CULB流行调酒方法
>> 鸡尾酒
B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。
电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。
长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 阅读全文 →
按照调制方法，鸡尾酒可分为长饮和短饮两大类：
(1)长饮
长饮(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品，可放置较长时间不变质，因而消费者可长时间饮用，故称为长饮。 阅读全文 →
血玛丽－鸡尾酒配方
原料：伏特加酒28毫升，番茄汁112毫升，辣酱油、辣椒油、盐各适量。
杯具：果汁杯或高宝杯。
调法：酒杯内加冰块，将原料加入后搅匀，用柠檬片挂杯装饰。
天使之吻－鸡尾酒配方
原料：甘露酒21毫升,淡奶5.6毫升。
杯具：用餐后甜酒杯。
调法：把甘露酒倒入杯中，再把淡奶轻轻倒入，不需搅拌，用酒签穿一个红樱桃放在杯沿装饰 阅读全文 →
调制鸡尾酒的分类
简单来说，鸡尾酒可大分为两种，即：
1）直接饮料（Straight Drinks）：使用单一材料，经过加工，以原味呈现。
2）混合饮料（Mix Drinks）：混合多种材料调制，口味繁多，风格千变万化。
其次，鸡尾酒尚可依其酒精成分、饮用时间、冷热口味，分成如下数类：
1）短饮料（Short Drinks）：需要在短时间内饮尽，酒量约60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分钟内不变味。其酒精浓度较高，适合餐前饮用。 阅读全文 →
