1. Vino De Mesa (v.d.m)
相当于法国的V.D.T 和意大利的I.G.T 使用的是非法定品种或者酿造方法等等的酒!
2.Vino Comarcal (v.c)
相当于法国的V.D.P 有21个大产区 官方定为VC 酒标用Vino Comarcal De”产区”来标注哈!
3.Vino De Tierra (v.d.l.t)
相当于法国VDQS 酒标用Vino de la Tierra 产地来标注。 阅读全文 →
法国葡萄酒选购经验分享
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最后再简单讲讲具体如何选酒。经常会有同事问我买什么酒好，让我推荐些好酒。首先我会问他们，“想买什么价位的酒？”因为酒的差异跨度很大，通常情况下，价格在一定程度上反映酒的质量和档次。而好酒的概念也较宽泛，性价比高的酒是好酒，评分高的酒是好酒，顶级酒园的酒是好酒等等。反映到价格上，从几个欧元到几千的都有。因此，有了价格目标，才好在同等价位上选择相对更好，质量更有保证的酒。推荐才更有意义。 阅读全文 →
大家在购买葡萄酒时可能会发现这样的情况，就是翻转酒瓶让瓶底朝上的时候，发现瓶底有一些红黑色的沉淀。其实红葡萄酒有一定的沉淀是正常的现象，尤其是一些比较陈年的葡萄酒。另外，不经过过滤的葡萄酒就更容易产生沉淀。
如果葡萄酒瓶内有了沉淀，并不会影响酒的品质，也不说明葡萄酒已经变质了。当然，如果这些沉淀喝到嘴里的话，味道还是比较粗劣的。解决的办法之一就是滗酒(decanting)，也叫换瓶。 阅读全文 →
葡萄酒为什么要用橡木桶贮藏？
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首先，木桶储酒是葡萄酒文化的重要组成部分。参观过酒厂的人都知道，如果一个酒厂没有一排排装满葡萄酒的橡木桶是一个什么样子。橡木桶储酒的历史非常悠久，至今己有几千年的历史，世界著名的轩尼诗、马爹利、拿破仑、人头马等都是使用橡木桶陈酿而成。而世界闻名的波尔多葡萄酒，更是把橡木桶的使用发挥到了极致。 阅读全文 →
葡萄酒与健康知识问答
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葡萄酒能降低血中胆固醇含量吗？
葡萄酒会使HDL（高密度脂蛋白）胆固醇增加–这是保护心 脏的”好胆固醇”。另一方面它会减少有害的LDL（低密度脂蛋白） 胆固醇，这种胆固醇对心肌梗塞的形成起助长作用。
葡萄酒如何影响血液循环？
在我们生活的环境中以及人体内到处都有氧基，它是破坏细胞的进攻性物质。吸烟会增加氧基的浓度。这种进攻性的微粒会氧化LDL–使之变得特别容易附着在血管壁上。周围的细胞会变成所谓的”泡沫细胞”，按现代的看法它是动脉硬化的基础。人们可以通过中和这些氧基来中止这一过程。这正是洒精和多酚（葡 萄色素中的芳香化合物）所做的工作。 阅读全文 →
1. 观其色泽–将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。
2. 闻其香味–轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。
3. 品尝–啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。
品葡萄酒的三个步骤
1．Sight(视觉)：摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚（legs或tears）；再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘（以在自然光线的状态下最理想），这个步骤可判断出酒的成熟度。一般而言，白酒在它年轻时是无色的，但随着陈年时间的增长，颜色会逐渐由浅黄并略带绿色反光；到成熟的麦杆色、金黄色，最后变成金铜色。若变成金铜色时，则表示已经太老不适合饮用了。 阅读全文 →
